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食尚農村：花果創意食譜

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			9789860330724
			侯千絹、李怡君
			屏東縣政府
			2012年8月20日
			100.00 元
			HK$ 90

詳
細
資
料

叢書系列：縣市采風
規格：平裝 / 156頁 / 23*30cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地：台灣

縣市采風

分
類

專業/教科書/政府出版品 > 政府出版品 > 縣市采風 > 地方風情

同
類
書
推
薦

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內
容
簡
介

　　同樣的一道料理，有人愛到瘋狂，有人避之千里，各門各派都有自己的粉絲或擁護者，想要討好一張嘴，幾乎是不可能的任務。真正的高手是將最困難的技法，用最簡單的方式調理，將食材的美味展現出來。由屏東縣政府與台灣創意產業發展學會共同推廣出版『食尚農村-花果創意食譜』，利用屏東縣在地的花果食材，加上料理創意，將花果食材簡易的融入料理中，除了讓人可以簡簡單單將廚房變天堂，也讓人透過自然的食材，嚐到最幸福的味道。

目
錄

春
品嚐浪漫,享受愛情-玫瑰
玫瑰果凍
玫瑰果醬
玫瑰飯
純淨山水.．晶瑩好米-米
雜炊
起司米球
全方位水果．台灣的寶貝-香蕉
古早味香蕉湯
香蕉沙拉醬
黑糖香蕉醬

夏
耀眼的綠葉-小黃瓜
黃瓜咖哩優格
果醬黃瓜
旺來果-鳳梨
鳳梨果醬
鳳梨油醋
食材魔法師-檸檬
冬瓜檸檬動
檸檬蛤蠣
檸檬醋
充滿活力的水產-泰國蝦
桂花蝦
蝦粥

秋
神奇的水果-木瓜
木瓜香草醬
青木瓜餃
木瓜焗烤
充滿熱帶風情的果實-火龍果
火龍果燉肉
火龍果醬
太武山下的芋香-芋頭
芋泥薄餅
芋頭濃湯
百變營養王-雞蛋
洋蔥烘蛋
芥末優格蛋

冬
水果中的珠寶-蓮霧
蓮霧鮮蝦優格
蓮霧蝦凍
帶著汗香的鮮奶-牛乳
牛奶堅果麻糬
野菇養生牛奶雞
苦盡甘來的瓜-苦瓜
苦瓜鑲厚片
花生苦瓜
綠色的幸福果-棗子
和風棗泥拌飯
棗泥桂花醬
鮮棗涼拌

序

　　我是個愛作夢的鄉下囝仔，打小在泥地裡打滾，吃過農業的苦，嚐過老天爺的虧，心疼農民的古意與純樸，總有各式新想法，想去嘗試，想去推動，希望能走出農業的框架，翻轉夕陽農業的命運。一個人或許勢單力薄，力量有限，但，一群人朝同樣的目標邁進，就有翻轉的可能性，屏東有一群可愛的農民，合力在屏東北區的九如、里港、高樹、三地門、鹽埔等鄉鎮，產出國內頂級或獨一無二的農漁特產，打造了一個台灣熱帶花果天堂。

書
評

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